扁桃腺發炎吃什麼比較快好？詳細飲食指引與常見問題一次看

人體的扁桃腺主要分布在三個區域，包括位於鼻咽深處的腺樣體、口咽兩側的顎扁桃體，以及舌頭根部的舌扁桃體，三者共同形成防禦以抵禦外來病菌與病毒的免疫器官（同時也是淋巴組織與腺樣體的一部分）。

當病毒感染或細菌大舉入侵，或在免疫力低下時，扁桃腺可能會因劇烈反應而出現紅腫、疼痛、化膿等症狀，這種扁桃腺感染往往伴隨著喉嚨嚴重不適。

許多研究與臨床經驗都顯示，扁桃腺發炎若搭配適當的飲食調養，可顯著緩解症狀，如喉嚨紅腫、嚴重吞嚥痛、發燒；相反地，若吃下過於刺激或不易吞嚥的食物，則可能讓症狀惡化，甚至拖長整個康復期。一般而言，大多數因感冒病毒或細菌造成的急性扁桃腺發炎，約在 3～4 天後會逐漸緩解，部分甚至可在一週內好轉。但若反覆發炎，或症狀遲遲未改善，就可能需要更深入的醫療評估。

下文會著重在的扁桃腺發炎期間的飲食建議，協助你儘快舒緩不適、補足身體所需的營養。同時也要留意，引起扁桃腺發炎原因可能包括細菌或腺病毒、流感病毒等多種病原體，務必全程觀察自身症狀變化。

扁桃腺發炎的主要原因有哪些？

扁桃腺發炎是病毒或細菌侵入扁桃腺，引起組織發炎。最常見的病原體以病毒居多，包括感冒病毒（如鼻病毒）、腺體病毒、EB病毒、流行性感冒病毒、克沙奇病毒、巨細胞病毒和單純皰疹病毒。此外，也有少數由細菌引起，尤其是肺炎黴漿菌、肺炎披衣菌、白喉桿菌、淋病雙球菌和A群鏈球菌感染等。

任何人都可能患上扁桃腺發炎，但以免疫系統尚未完全成熟的兒童和青少年最容易成為扁桃腺炎患者，特別是3歲至18歲之間的學齡兒童與青少年，因為他們接觸病毒或細菌的機會較高，且群聚活動頻繁，更容易發生交叉感染。

臨床上，扁桃腺發炎可區分為急性與慢性兩種。急性扁桃腺炎通常是短期內發作並迅速緩解；若病程反覆，每年發作次數達4次以上，而且每次症狀持續超過一週，即屬於慢性扁桃腺炎，需要進一步診治或手術處理。

扁桃腺發炎的常見症狀與基本照護

在了解吃什麼前，我們先回顧扁桃腺發炎症狀與基本照護原則：

喉嚨痛或吞嚥困難：這是典型的扁桃腺發炎症狀，疼痛感可能放射到耳朵或頸部，導致進食、喝水或說話困難。
扁桃腺紅腫、有白色或黃色膿斑：張開嘴看喉嚨時，常可見到扁桃腺腫脹、甚至化膿，這些徵象大多集中在扁桃腺發炎位置。
發燒或全身倦怠：急性期可能出現高燒、畏寒、肌肉痠痛等類似感冒症狀。
口臭：扁桃腺發炎時，局部可能出現病菌滋生與分泌物堆積，導致口氣不佳。
頸部淋巴結腫大：可能出現頸部淋巴結腫脹、壓痛。

基本照護原則與衛教資訊：

充足休息與睡眠：疲勞與免疫力低下往往會加重扁桃腺發炎，或使病程更久。
多補充水分：維持鼻咽部濕潤，有助於減少刺激並且協助身體排出毒素。
藥物治療：中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄說：若由細菌感染導致，耳鼻喉科主治醫師通常會開立抗生素；若由病毒引起，醫生主要以症狀治療與支持療法為主。
環境濕度調節：保持空氣適度濕潤（如使用加濕器或在浴室吸入蒸氣），可降低喉嚨不適感。
良好口腔衛生：使用溫鹽水漱口可減少局部細菌；多數情況下可暫時舒緩疼痛。

扁桃腺發炎吃什麼比較快好？

在扁桃腺發炎的急性期或嚴重階段，營養師宋明樺建議選擇「質地柔軟、不刺激且富含營養」的食物。下列飲食原則有助於減少喉嚨負擔，同時保障身體的能量與免疫功能來源。

1. 柔軟、易吞嚥的軟質類食物

馬鈴薯泥、地瓜泥：綿密的泥狀軟質食物易吞嚥，且含有豐富維生素與礦物質。
燕麥粥、麥片糊：富含纖維、鎂、鋅等抗氧化物質，可維持體力並幫助排毒。
蛋類（炒蛋、水煮蛋）：蛋白質含量高、口感柔軟；炒蛋時少油少鹽，以免刺激喉嚨。
熟爛蔬菜湯品：南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜等蔬菜煮得軟爛後打成濃湯，可減少咀嚼與吞嚥負擔。

2. 溫熱流質類食物或半流質飲品

溫開水、溫熱中藥茶飲：如薑茶、薄荷茶、洋甘菊茶等，可緩解不適並保持喉嚨濕潤；亦可適度飲用蔬果汁（若非過酸）。
高湯或清湯：雞湯、蔬菜湯、味噌湯等不僅易入口，亦能補充蛋白質與礦物質。
原味優格、無糖豆漿、無酸果昔：優格富含益生菌及蛋白質，有助於免疫調節；但若易感黏稠不適，可依個人狀況減量。

3. 冰涼舒緩品

冰棒、冰鎮果泥：低溫能暫時麻痺與減輕局部疼痛，建議選擇無刺激成分（不酸、不辣）的冰品口味。
冰淇淋：雖然冰涼可舒緩疼痛，但部分人食用含乳製品後會感到喉嚨黏稠或產生痰液；若無顯著不適可少量享用。

4. 蜂蜜與草本成分

蜂蜜水：蜂蜜具抗菌特性，也能在咽喉黏膜形成保護膜；可用溫水或溫茶沖泡，勿用過燙的水以免破壞養分。
薑黃、薑等香料：薑黃與薑皆具抗發炎特性，可適度加入菜餚或茶飲，但若個人對辛香料敏感，應酌量使用。

5. 富含維生素 C 與鋅的食材

非酸性水果：如蘋果（去皮後打成果泥）、香蕉、木瓜等。雖然維生素 C 有助於修復與免疫，但柑橘類過酸會刺激喉嚨，建議避免或稀釋。
堅果、全穀類：適度補充鋅與維生素 E，但需研磨或烹煮成泥狀，以免碎屑刮傷喉嚨。

扁桃腺發炎最好先避免的飲食禁忌

某些食物會刺激咽喉黏膜或加重發炎症狀。以下為常見需要先「暫停」或「限量」的飲食：

1. 過硬或帶顆粒的食物

餅乾、堅果、炸薯片、硬麵包：這些食物需要較大的咀嚼力，硬質或鋒利碎屑容易刮傷發炎中的扁桃腺，導致疼痛加劇或破皮出血。

2. 辣、酸、重口味料理

麻辣湯底、辣椒醬、咖哩等高辣度調味：辛辣刺激會讓已經發炎的組織更敏感、疼痛更嚴重。
柑橘類果汁、酸梅、番茄醬：酸性成分對紅腫脆弱的喉嚨與扁桃腺刺激性高，應儘量避免。

3. 油炸與過甜、加工類食物

炸雞、薯條、漢堡、泡麵等：脂肪含量高，難以消化，可能令喉嚨黏膜不適且不易提供優質營養。
糖果、含糖汽水、甜點：高糖類食物沒有太多營養，並可能增加黏稠痰液，延長恢復時間。

4. 酒精與含咖啡因飲料

啤酒、烈酒：酒精會造成咽喉乾燥脫水，也可能增加身體疲累。
咖啡、濃茶、能量飲料：咖啡因有利尿效果，易導致身體流失水分，造成喉嚨更乾澀。

5. 可能導致黏液增多的乳製品

鮮奶、濃厚起司：部分人飲用乳製品會出現黏稠或痰多的感覺，但也有人不受影響。因此可依照自己的身體反應來決定是否減少攝取。

扁桃腺發炎的其他保養小訣竅

除了飲食調整外，以下幾個保養訣竅也能幫助喉嚨盡快復原：

溫鹽水漱口

每天可以進行 2～3 次溫鹽水漱口（約 240ml 溫水 + 1/4 茶匙鹽），以減少扁桃腺表面的細菌與刺激源，並舒緩局部痛感。

保持環境溫度與濕度

過於乾燥的空氣會讓喉嚨更不舒服，使用冷霧加濕器或在洗澡時深吸蒸氣，有助於紓緩。

避免大聲說話或用力咳嗽

發炎期間盡量讓聲帶與喉嚨休息，過度用嗓可能加劇疼痛。

戒菸或遠離二手菸

菸草煙霧會刺激咽喉黏膜，加重不適並延長病程。

遵從醫囑服用藥物

若醫師診斷為細菌感染，需服用抗生素；或根據症狀服用退燒止痛藥，多數需要完成一週左右的完整療程。

留意是否反覆高燒或嚴重吞嚥困難

若症狀超過 3～4 天不見改善，或難以進食、難以呼吸，需要盡快就醫檢查。

常見問題（FAQ）

扁桃腺發炎幾天會好？

一般情況下，若是病毒性扁桃腺發炎，約在 3～4 天至一週內會逐漸好轉；若是細菌感染並配合抗生素治療，通常也會在 7～10 天左右緩解。若反覆發炎或超過兩週未改善，建議就醫檢查。

扁桃腺發炎可以喝牛奶或吃乳製品嗎？

有些人喝牛奶後會覺得喉嚨較黏稠、痰液增多，可能引發更多不適。若你喝牛奶並無明顯不舒服，適量仍可攝取；但若你感覺黏稠感加重，則建議在發炎期減量或暫停。

扁桃腺發炎能不能吃冰、喝冷飲？

冰冷飲品或冰棒在短時間內可減少喉嚨疼痛感，有鎮痛作用。但若包含高糖、乳脂或酸性果汁，可能帶來負面影響。建議少量、溫和使用，優先考量自己吞嚥後的舒適度。

扁桃腺發炎一定要使用抗生素嗎？

不一定。若檢查結果顯示為細菌感染（如鏈球菌），則通常需要抗生素；若為病毒引起，則以緩解症狀、支持療法為主，並不需抗生素。但還是應由專業醫師判斷病因後再決定。

扁桃腺反覆發炎，是否需要動手術切除？

若半年或一年內反覆多次嚴重發炎，每次皆導致高燒、嚴重吞嚥困難或影響生活品質，醫師可能會建議切除手術。切除扁桃腺對免疫力的影響通常不大，但需經專業評估後再行決定。

扁桃腺發炎會傳染嗎？

扁桃腺發炎具有傳染性，尤其是病毒所引起的扁桃腺發炎。常見的病毒如感冒病毒、流感病毒及腺病毒，都容易透過咳嗽、打噴嚏產生的飛沫傳染給他人，或是透過共用餐具、水杯等方式間接傳播。此外，細菌性的扁桃腺炎（例如鏈球菌感染）也可能經由類似途徑傳染，因此在發病期間應做好個人衛生管理，降低傳播風險。

總結

扁桃腺發炎若沒及時做好日常照護，可能導致持續性喉嚨痛、耳痛、嚴重吞嚥困難，甚至發展出扁桃腺膿瘍或深頸部感染等併發症。選擇清淡且柔軟的食物，如燕麥粥、蔬菜湯、炒蛋、優格與適度的低糖果昔等，不僅能減少對喉嚨的機械性刺激，也能確保提供足夠的蛋白質、維生素與礦物質。相對地，辛辣、過酸、油炸及含咖啡因、酒精的飲品等，都可能加重不適與延長恢復時間。

如仍出現反覆的高燒或喉嚨痛情況加劇，建議盡速就醫，諮詢專業醫師或耳鼻喉科專科判斷感染程度或是否需要進一步處置。透過妥善的飲食調整、適量休息以及醫療介入，相信多數情況下都能在 1～2 週內順利痊癒，並恢復正常的飲食與生活品質。