亞麻籽油富含 Omega-3 脂肪酸，研究顯示它具備數種健康益處，例如降低血壓與改善排便規律。每天只需一到兩份，就可能帶來益處。
亞麻籽因其多種健康效益而廣為人知，包括提供豐富的蛋白質與纖維，並有助於降低食慾及體重控制。由於亞麻籽的營養成分相當優秀，因此以亞麻籽製成的亞麻籽油也蘊含相似的健康優勢。
亞麻籽油（也稱作 flax oil 或 linseed oil）是由壓碎並壓榨亞麻籽以釋放其中天然油脂而得。這種具有保健作用的油有多種用途，從烹調到保養皮膚皆可運用。
以下將介紹亞麻籽油的主要好處，以及幾個簡單的使用方式。
1. 富含 Omega-3 脂肪酸
和亞麻籽類似，亞麻籽油含有對心臟有益的 Omega-3 脂肪酸。
特別是，亞麻籽油富含亞麻酸 (ALA)，這是一種 Omega-3 脂肪酸。雖然人體只能將一小部分 ALA 轉化為更具活性的 EPA 和 DHA，但如果你的飲食中 DHA 和 EPA 攝取不足，部分指南建議男性每日攝取至少 1,600 毫克、女性每日 1,100 毫克的 ALA。只需一湯匙亞麻籽油，就能達到甚至超過這樣的建議量。
Omega-3 脂肪酸對健康非常重要，與減少發炎、改善心臟健康以及保護大腦免於老化等多種好處都有關聯。如果你沒有服用魚油，或每週未攝取一到兩份富含油脂的魚類，亞麻籽油或許是一個補充所需 Omega-3 脂肪酸的不錯選擇。
2. 可能有助減緩癌細胞生長
目前研究多集中在試管與動物實驗，但部分證據顯示，亞麻籽油可能有助減緩癌細胞的生長。
在一項 2015 年的動物研究中，小鼠連續 40 天每日攝取 0.3 毫升的亞麻籽油，結果發現可預防癌細胞擴散並抑制肺部腫瘤增長。另一項較早期的動物研究也指出，亞麻籽油對阻止大腸癌的形成有正面作用。
此外，一些試管研究同樣顯示，亞麻籽油能減緩乳癌細胞的生長。
儘管這些結果令人鼓舞，但仍需更多研究來證實對人體的實際影響。
3. 或有助於心臟健康
數項研究發現，亞麻籽油可能對心臟健康有利。
一項對 59 位受試者的研究，比較補充亞麻籽油與含高量 Omega-6 的紅花籽油之差異。結果顯示，每天補充一湯匙（15 毫升）亞麻籽油連續 12 週後，血壓水平明顯較使用紅花籽油者降低。過高的血壓會增加心臟負擔，因此維持血壓穩定對心臟健康相當重要。
研究也指出，亞麻籽油可能改善動脈彈性，而動脈彈性通常會因老化或血壓升高而下降。
這些益處可能歸功於亞麻籽油中高含量的 Omega-3 脂肪酸。補充亞麻籽油已證實能顯著提高血液中的 Omega-3 含量，而 Omega-3 脂肪酸對心臟健康有益，可減少發炎並降低血壓。
4. 或有助於緩解便祕與腹瀉
亞麻籽油或許同時能幫助緩解便祕和腹瀉。
近期一項動物研究指出，亞麻籽油在促進排便規律的同時，也具有止瀉作用。
另一項研究對 50 位接受血液透析、患有便祕的病患進行試驗，分別給予亞麻籽油、橄欖油或礦物油。四週後，亞麻籽油不僅能增加排便次數，還能改善糞便的型態，效果與橄欖油及礦物油相當。
不過，目前關於亞麻籽油對於便祕和腹瀉的影響，多集中在動物或特定疾病族群的研究，尚需更多針對一般族群的研究。
5. 或有助於改善皮膚健康
亞麻籽油也可能對皮膚健康有所助益。
一項小型研究讓 13 位女性連續 12 週補充亞麻籽油。結果顯示，受試者的皮膚光滑度和保濕度提升，而刺激敏感度與粗糙度都下降。
在一項動物研究中，對有皮膚炎的小鼠給予亞麻籽油三週，結果發現皮膚發紅、腫脹與搔癢等異位性皮膚炎的症狀均有所減輕。
目前雖無針對直接將亞麻籽油塗抹在人體皮膚的研究，但有許多使用者的經驗分享認為，塗抹亞麻籽油後能增進皮膚光滑度並減少刺激。
6. 或能降低發炎
由於亞麻籽油富含 Omega-3 脂肪酸，有些研究顯示，它可能幫助特定族群減少發炎。
不過，一項總結了 20 項研究的分析指出，亞麻籽油對一般族群的發炎並無顯著影響。但在肥胖族群中，它能明顯降低 C 反應蛋白（用以測量發炎程度的一種指標）的水平。
也有動物研究發現，亞麻籽油具有強力的抗發炎特性。
一些研究認為，亞麻籽油在抗發炎方面與橄欖油相當。例如，一項涉及 37 人的研究發現，對健康、體重正常的成人來說，補充亞麻籽油對發炎指標並沒有特別影響，與補充橄欖油差異不大。
顯而易見，亞麻籽油對每個人的影響可能不同，仍需更多研究以確定其對一般族群的抗發炎功效。
如何使用亞麻籽油
亞麻籽油的一大優勢是它的多樣性。首先，可以在沙拉醬、沾醬或各式醬料中，以亞麻籽油替代其他油品。
你也可以在製作奶昔或冰沙時，加入一份（約一湯匙或 15 毫升）亞麻籽油，輕鬆把它融入日常飲食。
但須注意，亞麻籽油不適合高溫烹煮，因為它的發煙點較低，高溫可能產生對人體有害的物質。
除了加入食物中，也有人將亞麻籽油直接塗抹於皮膚，以改善皮膚健康與保濕度。另外，也有人習慣在護髮時用它做髮膜，增進頭髮的生長和光澤。
結論
亞麻籽油富含 Omega-3 脂肪酸，研究顯示它具有諸多健康益處，例如降低血壓及改善排便規律。
更棒的是，亞麻籽油的使用方式很多元——可取代其他油品、加入食物中，或塗抹於皮膚與頭髮。
只要在日常作息中加入一至兩份亞麻籽油，就可能為整體健康帶來多項好處。