牙齒若要健康，就必須避免礦物質的流失。使用含氟牙膏刷牙、減少糖分攝取，以及補充足夠鈣質與維生素，都是避免牙齒琺瑯質流失的有效方法。
鈣與磷酸鹽等礦物質構成了牙齒的琺瑯質、齒本質及骨骼，並防止蛀牙與齲齒。
隨著年齡增加，牙齒中的礦物質會逐漸流失，原因包括食用糖分和酸性食物，以及口腔細菌的累積。一旦琺瑯質或牙骨質消失，便無法再生，只能透過補牙或換牙解決。
然而，在蛀牙尚未發生前，透過生活習慣和居家方法，有可能重新補充這些礦物質。這個過程稱為「牙齒再礦化」。同時，你也能阻止進一步的「脫礦作用」。
可與你的牙醫討論以下方式，幫助牙齒再礦化，並阻止脫礦作用。牙齒的脫礦與再礦化是持續交互發生的動態過程。
1. 定期刷牙
刷牙對去除細菌十分重要。齲齒（蛀牙）主要是由口腔內的變異鏈球菌（Streptococcus mutans）累積所引起。
根據2016年的研究顯示，這些細菌經由食物與飲料傳播。定期刷牙可移除導致礦物質流失與蛀牙的細菌。
2. 使用含氟牙膏
並非所有牙膏都能有效預防牙齒脫礦。
美國牙科協會（ADA）建議使用含氟牙膏。事實上，未含氟的牙膏甚至無法獲得ADA認證。
含氟牙膏能有效預防蛀牙，並強化牙齒，減少未來的礦物質流失風險。
3. 減少糖分攝取
牙醫總是警告你少吃糖，這是有原因的。糖在口腔中會被細菌發酵，產生酸性環境，造成牙齒琺瑯質的脫礦。
更重要的是，一項研究指出，頻繁吃糖比單次大量食用糖，更容易導致牙齒脫礦。
換句話說，少量卻頻繁攝取糖分，比偶爾吃一次含糖甜點更傷害牙齒。
4. 咀嚼無糖口香糖
無糖口香糖對口腔健康的功效一直有爭議，但許多研究指出，無糖口香糖可促進牙齒再礦化。
較早的研究顯示，無糖口香糖能協助移除牙齒上的糖分、牙菌斑和碳水化合物，且能刺激唾液分泌。
無糖口香糖中的木糖醇（Xylitol）與山梨醇（Sorbitol）效果最佳。建議在餐後或餐間咀嚼以達到最佳效果。
5. 適量食用水果及果汁
雖然水果是健康均衡飲食的一部分，但部分水果的酸性極高，例如柑橘類水果（葡萄柚、柳橙等）。
水果酸會導致牙齒琺瑯質中的鈣螯合流失，果汁更嚴重，因為它們酸性更高且常含有添加糖。
最好避免飲用果汁，並且僅偶爾食用酸性水果。
6. 攝取更多鈣質與維生素
牙齒本身能自然生成鈣質，但這些礦物質會隨時間被酸性物質和細菌剝奪。食用含鈣豐富食物能補充牙齒鈣質，例如2003年研究發現，吃富含鈣的起司可抵抗吃糖帶來的負面影響。
如果飲食鈣質不足，可以和醫師討論補充鈣質。
2012年的研究指出，服用維生素D補充劑有助於預防蛀牙，可諮詢醫師或牙醫，討論服用維生素D或每日綜合維他命。
7. 考慮使用益生菌
想透過益生菌促進牙齒再礦化時，選擇天然存在於口腔的菌種相當重要，以避免引入潛在有害的菌種。
有助於口腔健康的益生菌包括：
- 雙歧桿菌（Bifidobacterium）
- 羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri）
- 鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）
- 唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）
這些益生菌可透過營養補充品或某些優格產品獲得，需每日持續服用才有效。
8. 處理口乾症狀
口乾症（Dry mouth）表示唾液分泌不足。唾液不僅能維持口腔濕潤，還能有效預防蛀牙。
根據2016年的研究，唾液中含有鈣與磷酸鹽，對牙齒再礦化極為重要。
如果你有口乾問題，請諮詢牙醫，選擇可促進唾液分泌的口香糖或漱口水。
9. 減少澱粉類食物
澱粉類食物（如馬鈴薯、米飯、麵包）含有大量單醣，增加口腔內可發酵糖的濃度，造成牙齒侵蝕。
然而，2003年的研究指出，澱粉食物與糖同時攝取時，蛀牙風險更高。例如甜飯比白飯更容易造成牙齒問題。
10. 多喝水
水是醫師、營養師及牙醫最推薦的飲品。水不含糖，能幫助移除體內有害物質。
當無法刷牙時，用清水漱口也能減少牙齒的脫礦作用，尤其適用於食用酸性或含糖食物之後。
咖啡和茶並非完全禁忌，但對再礦化幫助有限，且咖啡本身偏酸，加糖後對口腔健康更不利。
汽水飲料酸性高且通常含糖，建議盡量避免。
結語
牙齒每天都經歷各種食物、飲料、細菌等因素的磨損。雖然牙齒天生能抵禦這些損害，但持續的脫礦作用仍會逐漸造成牙齒損傷。
透過上述方法並定期接受牙醫檢查，你能有效保護牙齒健康，預防蛀牙及牙齒脫礦。