最新研究顯示，阿司匹林能幫助 Omega-3 脂肪酸對抗發炎性疾病。
「脂肪會讓你變胖」的飲食口號，如今在科學的推翻下逐漸不攻自破。事實上，優質脂肪不但不會害我們發胖，還能在一種常見的非處方藥物──阿司匹林──的加持下，協助預防多種疾病。
長久以來，人們普遍認為攝取低脂食物是維持健康的關鍵。但實際上，脂肪是相當重要的營養素，對於荷爾蒙與新陳代謝的調節，以及頭髮和肌膚的健康都不可或缺。
本週發表於 Cell Press 期刊《Chemistry & Biology》的新研究指出，Omega-3 脂肪酸與阿司匹林的結合，能有效對抗心臟疾病與關節炎等發炎性疾病。
阿司匹林與 Omega-3 如何協同作用
科學家發現，阿司匹林會誘導一種名為 resolvins（解炎素）的分子生成，這種分子能「關掉」或「解決」體內可能導致慢性疾病的發炎反應。
「我們發現，源自於 Omega-3 脂肪酸 DHA 的 resolvin D3，能在發炎部位存在更久，」來自布里罕婦女醫院暨哈佛醫學院的資深作者 Charles Serhan 醫師表示。「這項發現暗示，這種於發炎後期產生的 resolvin D3，可能在對抗無法受控的慢性發炎上具有獨特效果。」
研究人員也證實，透過不同路徑，阿司匹林治療會引發能夠維持更久作用的 resolvin D3 生成。
「阿司匹林能修飾一種發炎相關酵素，讓它停止產生促進發炎的分子，轉而從 Omega-3 脂肪酸產生像 resolvin D3 這樣的分子，促使發炎反應結束，」南加州大學的研究共同作者 Nicos Petasis 醫師解釋。
Resolvins 本就由人體自行從 Omega-3 脂肪酸中產生，但研究人員發現，阿司匹林能放大其抗發炎效果。
「我把低劑量阿司匹林視為一種保健與預防手段，特別適合那些有心血管疾病風險的人，」亞利桑那大學的 Andrew Weil 醫師在聲明中表示。
我需要多少阿司匹林和 Omega-3？
Weil 醫師指出，只要每天 81 毫克（大約是一般阿司匹林藥錠的四分之一）就能獲得最大的健康益處。但他也提醒，曾有消化道出血病史的人，即便只服用低劑量阿司匹林也要謹慎。
在營養學領域，關於「脂肪」的爭議一直未斷。不過，《抗癌》（AntiCancer）一書作者、已故醫師 David Servan-Schreiber 曾提到，美國人體內 Omega-6 與 Omega-3 的比例往往高達 10:1 或 15:1。
儘管兩種脂肪對身體都不可或缺，但在現代西方飲食中，Omega-6 脂肪酸（常見於許多加工零食）攝取過量的狀況相當普遍。
2010 年，法國研究人員曾提出，若能改善 Omega-6 與 Omega-3 的攝取平衡，人體將更健康，身材也會更勻稱。
要補充 Omega-3 脂肪酸以恢復身體的脂肪平衡，可以多吃富含 Omega-3 的食物，例如亞麻籽、奇亞籽、核桃、綠葉蔬菜，以及野生魚類（鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等）。也可以考慮服用市售的 Omega-3 膳食補充品。