在過去幾千年，許多人一直在飲用康普茶（Kombucha），它是一種經過發酵的茶。它不僅具有與茶相同的健康益處，也富含對腸道有益的益生菌。
此外，康普茶還含有抗氧化物質，能抑制有害菌的生長，並可能協助對抗多種疾病。
以下是根據科學研究整理而成的康普茶 7 大健康益處。
康普茶的 7 大科學證實健康益處
1. 康普茶含有益生菌
康普茶據說起源於中國或日本。
製作方式是將特定菌種、酵母與糖加入綠茶或紅茶中，並讓其發酵至少一週或更久。
在發酵過程中，細菌與酵母會在液體表面形成一層類似蘑菇的膜，因此康普茶有時也被稱為「蘑菇茶」。
這層膜是一種共生細菌與酵母菌培養（SCOBY），可以用來製作新的康普茶。
在發酵過程中，會產生乙酸（在醋中也能找到）以及其他酸性物質，還有微量酒精及氣體，使得康普茶帶有氣泡。
在此同時，發酵混合物中也會增生大量的細菌。康普茶中含有多種乳酸菌，可能具有益生菌的功能。
益生菌可以為腸道提供有益菌，這些菌株能改善消化、降低發炎，甚至有助於控制體重。
2. 康普茶可能帶來與綠茶相似的益處
綠茶富含多種生物活性化合物，例如多酚，這是一種強力的抗氧化物質。
由綠茶製作而成的康普茶，保留了許多相同的植物化合物，也因此可能擁有類似的健康益處。
研究顯示，經常喝綠茶或服用綠茶萃取補充品，可能增進身體燃燒熱量的能力、減少腹部脂肪、改善膽固醇數值，以及協助血糖控制等。
此外，研究也指出，經常飲用綠茶的人，罹患前列腺癌、乳癌以及大腸癌的風險可能較低。
3. 康普茶可能有助於維持肝臟健康
抗氧化物質可以對抗自由基（會損害細胞的活性分子）。尤其是用綠茶製作的康普茶，對肝臟可能有較強的抗氧化作用。
根據動物研究，定期飲用康普茶能減少由毒性化學物質所造成的肝臟毒性。雖然目前尚無人體研究，但對於有肝臟疾病的人來說，這可能是一個值得探索的領域。
4. 康普茶可能抑制有害菌的生長
在康普茶的發酵過程中，主要產生的物質之一為乙酸（與醋中含有的成分相同）。
乙酸和茶中的多酚都可以殺死許多潛在的有害微生物。
以綠茶或紅茶為基底的康普茶表現出相當強的抗菌特性，特別是對大腸桿菌和傷寒沙門氏菌等致病菌。
這些抗菌作用在試管研究中可有效抑制不受歡迎的細菌和酵母，但不會影響到發酵過程中有益的益生菌和酵母。
5. 康普茶可能降低心臟病風險
心臟病是全球最主要的死亡原因之一。
動物實驗發現，飲用康普茶可在短短 30 天內顯著改善「壞」LDL 與「好」HDL 膽固醇的數值。
此外，茶（尤其是綠茶）可以保護 LDL 膽固醇顆粒不被氧化，而 LDL 的氧化被認為是心臟病的危險因子之一。
事實上，經常喝綠茶的人，罹患心臟病的機率較低；此項好處或許也適用於康普茶。
6. 康普茶可能有助於管理第二型糖尿病
全球約有超過 4.62 億人罹患第二型糖尿病，特徵為血糖過高以及胰島素阻抗。
2012 年的一項動物研究顯示，康普茶可減緩碳水化合物的消化，進而降低血糖，也改善了肝臟與腎臟功能。
在 2023 年的一項初步研究中，參與者每天飲用 240 mL 康普茶持續 4 週後，其空腹血糖水準較試驗前有所下降，而安慰劑組則沒有類似的變化。
2023 年也有一項隨機對照試驗指出，康普茶能降低健康受試者在食用高血糖指數餐後的血糖反應。
未來還需要更多人體研究來進一步驗證康普茶在血糖管理方面的潛在益處。
7. 康普茶可能有助於預防癌症
癌症是全球主要的死亡原因之一，其特徵在於細胞突變以及不受控制的細胞增殖。
在試管研究中，康普茶能抑制癌細胞的生長與擴散，可能歸功於其中高含量的茶多酚與抗氧化物質。
茶多酚的抗癌機制尚未被完全理解；但研究推測，多酚或許能抑制基因突變和癌細胞增殖，同時促進癌細胞死亡。
因此，經常喝茶的人，較不易罹患各種癌症並不令人意外。
然而，康普茶在人體中是否具有相同的抗癌效果，仍需更多研究來證實。
常見問題 (FAQ)
康普茶對身體有什麼好處？
以綠茶為基底的康普茶，可能具備綠茶常見的健康益處，包括減重與血糖管理等。
研究顯示，富含抗氧化物質的康普茶能在動物實驗中保護肝臟免受毒性傷害。
康普茶中含有豐富的茶多酚與乙酸，這些成分在抑制不受歡迎的細菌與酵母方面都具潛力。
此外，康普茶可改善動物實驗中的 LDL 與 HDL 膽固醇，並可能具有心臟保護作用。也有動物研究指出，康普茶能改善血糖與其他糖尿病相關指標。
試管研究顯示，康普茶能抑制癌細胞生長；但目前尚無明確的人體研究證實它能降低癌症風險。
每天喝康普茶好嗎？
對大多數人而言，適量飲用康普茶是安全的。不過能不能每天喝，還是得視您選擇的康普茶種類（市售或自製）而定，並需留意可能產生的副作用。
康普茶具有碳酸，若大量飲用，可能導致腹脹。有些康普茶產品含糖量較高，過量飲用也可能造成腸胃不適。
誰不適合喝康普茶？
如果您有腸躁症（IBS）、免疫系統受損、正在懷孕或哺乳期，建議在飲用康普茶前先諮詢專業醫療人員。
總結
康普茶是一種經過發酵的茶，因此含有益生菌，帶來許多健康益處。
不過要注意的是，若是製作不當，康普茶可能帶來不良影響。相對安全的方式，是選購市售瓶裝康普茶。
無論如何，若您對康普茶或任何健康相關議題有疑慮，建議先諮詢專業醫療人士，並選擇合適的產品與攝取量。祝您健康愉快！