孩子能喝康普茶嗎？你該知道的一切

如果你打算讓孩子嘗試康普茶，務必要更加謹慎。這種經由發酵而產生的氣泡飲品（通常以紅茶或綠茶為基底）可能含有添加糖以及微量酒精。康普茶據傳最早源自中國，近年在西方地區頗受歡迎，原因在於其抗氧化、抗菌，以及潛在的降血糖功效。

然而，雖然康普茶可能是一款相對健康的飲品，但並不代表所有種類都適合孩子飲用。特別是自製版本或未經過巴氏殺菌的產品，就不適合給兒童。相反地，那些在商店購買、經過巴氏殺菌的康普茶通常則比較安全。

以下內容將深入探討康普茶的糖分及酒精含量，並說明對孩子可能的影響。

康普茶的酒精含量

康普茶在製作時，會將加了糖的紅茶或綠茶與一種由細菌與酵母共生的菌種（SCOBY）進行 7～10 天的發酵。發酵過程中，菌種會消耗糖分並自然產生少量酒精。

食物業界規定，市售康普茶的酒精濃度在美國必須維持在 0.5% ABV 以下（加拿大為 1.1% ABV 以下），才能被歸類為非酒精性飲料。這種極低濃度的酒精在理論上與麵包等食物中自然產生的酒精並無差別，一般來說對 4 歲以上的孩子相對安全。

不過，有研究發現，某些市售康普茶（特別是未經巴氏殺菌的品牌）實際酒精含量可能超過法規要求，甚至高達 3% ABV 以上。這是因為如果產品未經過加熱處理以抑制酵母，瓶裝後仍可能持續發酵產生更多酒精。

同樣地，自製康普茶因未受監管，酒精濃度可達 3.6% ABV，已可比擬部分淡啤酒。基於兒童避免酒精中毒與保護大腦發育的考量，不建議 21 歲以下人士飲用含有如此濃度酒精的飲品。

因此，最好避免讓孩子飲用自製或未經巴氏殺菌的康普茶。僅有市售且經過巴氏殺菌的產品（其酒精含量微乎其微）才適合孩子飲用。購買前請仔細查看商品標示，確認是否完成巴氏殺菌。

康普茶的添加糖含量

在發酵初期，製作康普茶會在茶中加入糖，供菌種轉化成酒精和有機酸。由於發酵後的康普茶通常帶有酸味與微苦口感，許多產品會再額外添加果汁或糖，以讓口味更討喜。

以下為每 100 毫升（約 3.5 盎司）不同康普茶產品的糖含量範例：

如上所示，添加果汁或糖的康普茶，糖分可能比無糖或低糖版本高出數十倍，甚至比一般含糖汽水還高出不少。不過，並非所有水果風味的康普茶都含高糖。例如，Health-Ade 的加州葡萄口味及熱帶水果口味，每 100 毫升分別只有 1.3 克與 3.4 克糖。

美國農業部建議，2 歲以上的孩童每日從添加糖攝取的熱量應少於總熱量的 10%。對於每天大約攝取 1200～1600 大卡的 2～8 歲孩子，等同於大約 30～40 克糖（7.5～10 茶匙）。

因此，如果家長想給孩子喝康普茶，務必仔細檢視標示，選擇低糖或無糖的版本，以免糖分攝取過量。

孩子會喜歡康普茶的味道嗎？

康普茶的氣泡感與各種水果香氣，可能會吸引孩子嘗試。然而，孩子天生對甜味偏好，所以含糖量高、較甜的康普茶對他們來說通常更易入口，而那種酸酸或帶著「土味」的無糖康普茶，孩子可能會比較排斥。

例如，有些孩子可能偶爾會在餐後喝個 60 毫升（約 2 盎司）低糖、巴氏殺菌過的百香果口味康普茶，但是對酸度較強的版本就敬而遠之了。

值得注意的是，孩子有時會把康普茶的氣泡感跟汽水聯想在一起。如果選擇糖分較低或無糖的康普茶，糖含量事實上比汽水要少許多。舉例來說，每 100 毫升的葡萄口味康普茶含糖僅 1.3 克，而同等容量的葡萄汽水則含 14 克糖。

孩子喝康普茶安全嗎？

對 4 歲以上的孩子來說，市售且經過巴氏殺菌的康普茶是安全的。不過，應避免自製或未經巴氏殺菌的康普茶，因為其酒精含量不穩定且可能過高。

此外，為了避免孩子攝取過多糖分，最好選擇添加糖量低的康普茶，並留意其他含糖來源的總和。建議一次給孩子 60～120 毫升（約 2～4 盎司）的康普茶，並確保整天的額外糖分攝取不會超標。

總結

康普茶是一種以紅茶或綠茶發酵而成的含糖飲品。市售並經過巴氏殺菌的康普茶通常含有低於 0.5% 的酒精；而自製或未經巴氏殺菌的版本，酒精濃度可能高達 3.6%，與部分啤酒差不多。

另一方面，若是含糖版康普茶，糖分可能驚人，甚至超過孩子每日添加糖的建議上限；相對地，無糖或低糖版本就相對友善許多。

綜合來說，若要給孩子飲用康普茶，建議 4 歲以上孩子每次飲用 60～120 毫升，並選擇市售、巴氏殺菌且添加糖量低的產品，以確保他們攝取過量糖分或酒精的風險降到最低。