亞麻籽（Flaxseed），或稱亞麻仁籽，在古埃及與中國歷史悠久，是最早被記載作為纖維作物的種子之一。由於它富含Omega-3脂肪酸、木酚素（Lignans）、膳食纖維與維生素B群等多種營養素，近年來漸漸受到關注。其壓榨後所得到的亞麻仁油與亞麻仁粉末形式也都具有很高的營養價值。
越來越多研究指出，亞麻籽或許在維持男性攝護腺健康方面具有相當潛力，不僅可能協助預防或改善良性攝護腺增生（BPH，亦稱攝護腺肥大），也被認為有助於降低攝護腺癌風險。然而，如何正確攝取、避免副作用，以及瞭解其可能的作用機制，都是值得進一步探討的議題。
同時，許多荷爾蒙相關癌症（如乳癌、乳腺癌、子卵巢癌、子宮頸癌者等）都與荷爾蒙失衡及雌激素敏感度有關，因此研究人員也關注亞麻籽中的木酚素（亦稱木脂素）對此類疾病罹病風險(發生率)、復發風險、甚至死亡風險的影響。也有文獻研究大豆、南瓜籽、黃豆食物、黃豆食品者與亞麻籽的結果一起進行比較，評估各種植物性營養素對荷爾蒙相關癌症與腫瘤變大之影響。
本篇文章將以現有研究與資料為基礎，詳細介紹亞麻籽的營養成分、對攝護腺癌與良性攝護腺增生的潛在益處、食用方式與可能風險，同時提供常見問題解答，協助有興趣者在日常生活中更加安全、有效地利用亞麻籽。
亞麻籽的主要營養成分與特色
亞麻籽有多種型態，包括整顆亞麻籽、研磨亞麻籽，以及所萃取出的亞麻籽油（Flaxseed Oil）。不同型態的亞麻籽雖然營養含量略有差異，但整體來說，以下四大營養成分最受矚目：
Omega-3脂肪酸（α-亞麻酸，ALA）
亞麻籽中特別富含ALA。每15毫升（約一湯匙）的亞麻籲油就含有約7公克的ALA。ALA在體內可部分轉換為EPA及DHA，但轉換效率有限。建議同時從魚油或藻類等其他食物中攝取EPA、DHA，以達到更完整的Omega-3補充。
木酚素（Lignans）
木酚素是一類植物性雌激素，被認為具有抗氧化與抗發炎的潛力。研究顯示，木酚素可能在癌症預防方面扮演重要角色，對部分荷爾蒙相關的癌症（包括乳癌與攝護腺癌）尤其受到關注。也有人類實驗與動物試驗顯示，它在抑制乳癌腫瘤細胞生長或降低乳癌風險、復發風險等方面具有一定潛力。
膳食纖維
亞麻籽富含可溶性與不可溶性膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、維持血糖穩定、降低膽固醇，以及提供更久的飽足感。
維生素與礦物質
亞麻籽含有維生素B1（硫胺素）與多種礦物質，如鎂、錳、銅、磷、硒等，對維持神經系統運作、骨骼健康與細胞代謝均有幫助。
下表整理了每10公克研磨亞麻籽中可能包含的重要營養素（數值為近似值）：
| 營養素 | 含量 | 功效概述 |
|---|---|---|
| 熱量 | 約 55 大卡 | 提供能量 |
| 脂肪 | 約 4~4.5 公克 | 主要為不飽和脂肪酸 (ALA) |
| 膳食纖維 | 約 2~3 公克 | 幫助腸道蠕動、調節血糖 |
| 蛋白質 | 約 2 公克 | 修補與建構身體組織 |
| 木酚素 | 約 85~100 毫克 | 植物雌激素，可能具抗氧化作用 |
| 維生素B1 | 約 0.1 毫克 | 維持神經系統與能量代謝 |
| 鎂、銅、錳等礦物質 | 視品牌而異 | 參與酵素功能、維持骨骼健康 |
亞麻籽對攝護腺癌與BPH的研究與機制
1. 良性攝護腺增生（BPH）
可能的成因與影響
良性攝護腺增生在五十歲以上的男性族群中十分普遍，臨床表現包括夜尿頻繁、排尿困難、殘尿感等。由於自身的攝護腺組織過度增大，尿道受到壓迫，造成排尿障礙。這種攝護腺肥大情況雖屬良性病變，但若未控制，仍可能影響生活品質。
亞麻籽的潛在益處
部分研究顯示，亞麻籽中的Omega-3脂肪酸與木酚素皆具有抗發炎、降血脂、調整荷爾蒙的潛能。攝護腺肥大往往與慢性發炎或荷爾蒙失衡有關，因此適度添加亞麻籽在日常飲食中，可能有助於減緩攝護腺組織的過度增生。
此外，也有研究建議，透過攝取富含Omega-3與木酚素的食材，或可延緩BPH帶來的不適症狀並改善生活品質。某些人體實驗與臨床實驗指出，同時維持低脂飲食及適度控制大豆攝入量，大豆攝取量也可能對男性荷爾蒙（如睪固酮）產生調節效應，進而影響你的攝護腺健康。
2. 攝護腺癌
研究發現
有多篇文獻指出，亞麻籽具有一定程度的抑制腫瘤細胞生長和轉移的潛力。2014年的一項研究顯示，將亞麻籽或其所含木酚素納入飲食，可能在維持整體攝護腺健康、預防或減緩癌細胞發展方面有所助益。甚至還有動物實驗顯示，接受亞麻籽油補充並接受放射治療的老鼠，在放射線照射後比安慰劑組存活率更高，體重下降幅度也較小。
木酚素機制
亞麻籽中的木酚素被歸類為植物性雌激素，能與人體內的雌激素受體產生交互作用，可能抑制或減緩荷爾蒙驅動的腫瘤增殖。攝護腺癌屬於荷爾蒙敏感度較高的癌症之一，因此若能透過木酚素等成分減少發炎反應、干擾腫瘤細胞的信號路徑，便有機會為預防與輔助治療帶來正面效果。近年也有人將亞麻籽在治癌領域與其他成分（如黃酮、茄紅素）相互比較，嘗試找出最具抗乳癌作用或抑制攝護腺癌細胞的科學證據。
臨床意涵
儘管上述研究成果令人鼓舞，目前仍需更多大規模臨床試驗來證實亞麻籽在攝護腺癌預防與治療上的確切效果，且亞麻籽並不能取代傳統治療方法。對於已確診攝護腺癌的患者，建議仍應遵循醫囑，將亞麻籽視為“輔助性”飲食選擇，而非唯一的治療手段。
同時也需要留意處方藥的交互作用，並保持追蹤。在美國、歐洲或其他地區的醫學中心，針對亞麻籽與攝護腺癌之研究仍在持續進行，有些初步結果也已發表於醫學期刊，以協助醫界進一步了解其系統性影響。
食用方式與建議攝取量
研磨形式優先
整顆亞麻籽表層堅硬，人體不易完全吸收其中營養；研磨後才能更充分釋放Omega-3及木酚素。自行用咖啡研磨機或果汁機處理，或直接購買市售研磨亞麻籽都是可行方式。
亞麻籽油
亞麻籽油富含ALA，但因易氧化、耐熱性差，最好避免高溫烹調。建議在沙拉、熟食上最後淋上，或加在果昔（Smoothie）中。
每日攝取量
多數文獻建議，每日攝取2~3湯匙（約20~30克）研磨亞麻籽可獲得顯著的Omega-3與木酚素補充，同時避免腸胃不適。若使用亞麻籽油，每日1~2湯匙也是常見建議。不過，每日攝取不宜超過5湯匙整顆或生的亞麻籽，以免出現腹脹、腹痛等不適。
結合其他富含Omega-3的食材
因ALA轉換成EPA與DHA的效率有限，建議同時食用鮭魚、沙丁魚、藻油等或多攝取深色蔬菜、堅果，以達到更均衡的Omega-3與其他營養素來源。以亞麻籽或黃豆食物輔助乳癌治療、降低乳癌婦女之復發率也有潛在效益，但尚需更多科學證據。
潛在風險與注意事項
腸胃不適
一次食用過多生的或未成熟的亞麻籽，可能造成腹脹、脹氣、腹痛、輕度消化不良；為降低不適，請確保飲水充足並從小量開始。
降血糖、降血壓交互影響
亞麻籽可能具有降低血糖與血壓的效果；若本身服用抗凝血劑、降糖藥、降壓藥物，或患有糖尿病、低血糖症，食用前宜先諮詢醫師。
雌激素相關癌症
雖然研究多數傾向認為木酚素對乳癌或攝護腺癌等荷爾蒙相關癌症有潛在益處，但大量攝取植物性雌激素仍需謹慎。建議罹患雌激素敏感性癌症（如子宮內膜癌、乳癌患者）或攝護腺癌的患者，先向專業醫師諮詢後再決定用量。
保存方式
亞麻籽及其油脂容易氧化，請置於乾燥、低溫、避光環境。研磨後的亞麻籽可分次冷藏存放（約可保存1~2個月），亞麻籽油開瓶後也建議盡快於1個月內用完。
常見問題（FAQ）
Q1：我有良性攝護腺增生（BPH），怎樣使用亞麻籽比較好？
建議先從每日1~2湯匙研磨亞麻籽開始，若腸胃反應良好可漸增至3湯匙。可拌入優格、燕麥或沙拉中，搭配足夠水分，可幫助纖維發揮作用。
Q2：已確診攝護腺癌，是否能大量攝取亞麻籽？
雖有研究指出亞麻籽有助於抑制攝護腺癌細胞生長，但不建議「大量」攝取。請務必先諮詢專科醫師，根據個人治療狀況與病史決定用量，切勿自行加量以避免干擾藥物或荷爾蒙療程。
Q3：如果同時服用降血壓或抗凝血藥物，能不能吃亞麻籽？
亞麻籽可能有降血壓、調節血脂與血糖的作用，因此在與相關藥物同時服用前，最好先徵詢醫師或營養師意見，並密切觀察自身的血壓、血糖變化。
Q4：整顆亞麻籽與研磨亞麻籽差別在哪？
整顆亞麻籽外層表皮堅硬，部分營養成分無法被充分釋放與吸收；研磨後可取得更完整的Omega-3和木酚素，營養價值較高。若購買整顆亞麻籽，可自行研磨再使用。
Q5：亞麻籽油能高溫炒菜嗎？
不建議。亞麻籽油氧化穩定度較低，遇高溫易產生變質或失去有效成分。建議用於沙拉淋醬、涼拌或在食物烹煮完成後再添加。
總結
亞麻籽富含Omega-3脂肪酸、木酚素與高量膳食纖維等營養成分，研究顯示它可能在預防與輔助改善良性攝護腺增生，以及降低攝護腺癌的風險上有所助益。對已確診攝護腺癌或正在接受治療者，亞麻籽可提供輔助性營養支持，但並不能取代常規治療。
在日常應用上，建議以研磨形式或冷壓亞麻籽油為主，並注意攝取量、保存方式、以及與藥物的交互影響。若能結合均衡的飲食、規律運動，以及其他健康生活習慣，將更有效維護整體攝護腺健康並提升生活品質。